澎湃视觉节气海报｜今日冬至

冬至，又称日南至。冬至是“二十四节气”的第二十二个节气，那一天太阳光曲射南回归线，是北半球白天最短、黑夜最长的一天。冬至是四时八节之一，长久以来都有“冬至大如年”的说法。那一天，差别处所的人们会筹办差别的冬至好菜，在广西玉林，有些人也称冬至为“米粽节”。

澎湃新闻推出二十四节气短视频——冬至·玉林丨日南至，糯香起

在玉林，有“糯米补气”一说。冬至时节吃米粽，玉林人选用自家种的糯米、粽叶，再以猪肉、海味、绿豆、钱袋豆、栗子、花生等做馅，寓意着补益气力，以待来年。

高山村祖祖辈辈十分重视教育，是玉林远近闻名的“进士村”。自清乾隆到清末，高山村共出4名进士，21名举人，1**名秀才，民国到2008年间共出了约*00名大学生。粽子，寓意“高中”和“团聚”，逐步成为高山村年节最重要的好菜。

除了米粽，糯米在玉林人的手中还有其他的展示形态。博白县大良村，是玉林一座典型的客家村子。在那里，用糯米造成的一种“饺子”，是属于他们的冬至味道。“落水狗”，本意落水饺，因客家话中发音类似落水狗而得名。在博白，“落水狗”曾是冬至用来供奉祖先的一种食物。现在，那种圆形或月形的大个儿饺子已成为家家户户城市做的团聚甘旨。和面、炒料、包好后煮一锅滚滚的滚水，往锅里一扔。待落水包浮起时即可品味。

冬至时节的玉林，村里的节日气氛在煮落水包的温暖水汽间洋溢，远在家乡的游子也在米粽的甜糯滋味间与故乡粘连。冬已至，糯香起，恰是归乡时。

冬至，又称日南至。冬至是“二十四节气”的第二十二个节气，那一天太阳光曲射南回归线，是北半球白天最短、黑夜最长的一天。冬至是四时八节之一，长久以来都有“冬至大如年”的说法。那一天，差别处所的人们会筹办差别的冬至好菜，在广西玉林，有些人也称冬至为“米粽节”。