精选美食：辣酱拌牛肉，烤鱿鱼，炸酱面，茄汁里脊

辣酱拌牛肉

食材：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油

做法：

1、牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水；

2、煮好的牛肉洗净，再次放入清洁的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮一个半小时；

*、胡萝卜切丝，用沸水焯一下，捞出沥干备用；

4、煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片；

5、将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一路，参加辣酱和一点麻油，拌匀即可。

烤鱿鱼

质料：鱿鱼、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油、蚝油、糖、盐、辣椒粉。

做法

1、把鱿鱼洗清洁，切成小块。

2、将辣椒粉、孜然粉、盐、糖、黑胡椒粉、蚝油、生抽、橄榄油混合在一路，调成酱汁。

*、将酱汁平均涂在鱿鱼上，腌造半小时。

4、将腌造好的鱿鱼放入烤箱中，220度非常钟，取出来再次涂酱汁，再烤*分钟后取出即可

炸酱面

质料：

半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

做法：

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后参加150毫升清水用筷子渐渐调匀，京葱切成碎末备用；

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一路翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火渐渐翻炒78分钟即可；

*、把洗净的绿豆芽放入滚水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用；

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出头具名条浸入冷开水后捞起盛入碗内；

5、最初把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

茄汁里脊

质料：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖

做法：

1.经葱和蒜切末，番茄洗净切小块。

2.里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条。

*.里脊肉里加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌造10分钟。

4.腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的。

5.锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞。

*.锅内油从头烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。

7.另起油锅，下入蒜和葱白部门爆香，倒入番茄丁，炒至出汁。

8.调入少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒平均即可出锅。