同样是带鱼，带鱼段和整根带鱼究竟有啥区别？为啥价格相差那么大
一年一度的新春佳节就要到了，春节做为我们华夏民族的第一大传统节日，十分受各人的重视，因而每到过年前的几天都是各人采购年货的顶峰期，采购年货的品种也十分多，各类蔬菜和肉类，可谓是包罗万象，有钱的人家多买一些，没钱的就少买一些，但是无论贫富，鱼类都是各人必买的年货之一！因为鱼谐音“余”，春节吃鱼寓意年年有余！
在浩瀚的鱼类傍边，带鱼是良多伴侣都出格爱吃的一种鱼类，带鱼属于深海鱼，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。带鱼肉量鲜美，营养价值丰硕，冬天的时候，带鱼贮存了大量的脂肪来过冬，因而冬天的带鱼吃起来非分特别的甘旨，所以带鱼就成了各人年夜饭上的鱼类首选！
良多伴侣在春节买带鱼的时候，大多都碰到过如许一个问题，市道上常见的带鱼根本上有两种，一种是有头有尾的整根带鱼，而别的一种则是掐头去尾的带鱼段！看似愈加实惠的带鱼段，售卖的价格却要比整根的带鱼低很多，那么同样是带鱼，带鱼段和整根带鱼事实有啥区别？为啥价格相差那么大！我们在春节采购带鱼的时候，应该选择哪一种呢？关于那个问题，我在购置带鱼的时候专门请教了一位熟悉的水产老板，听水产老板讲，那两种带鱼看似一样，其实不同仍是挺大的，各人万万不要瞎买！
带鱼段和整条带鱼的区别
1、价格差别
带鱼段和整条带鱼最曲不雅的区别就在于两种带鱼的价格，根据常理来讲，掐头去尾的带鱼段应该价格更高一些，但是事实并不是如斯，我们在水产市场购置的时候会发现，带鱼段价格比更低，而完好的带鱼价格却要超出跨越很多！
2、重量差别
良多伴侣都喜好买带鱼段，认为带鱼段愈加实惠，看似占廉价，实则吃了大亏！因为那些袋拆的带鱼外表往往有一层十分厚的冰衣，比及带鱼段的冰衣融化完之后，各人会发现里边的带鱼段又小又薄，底子没有几肉！能够说一斤带鱼段，里边2三四两差不多都是冰！而完好的带鱼外表只要一层薄薄的冰，薄冰融化之后，重量其实不会有太多的变革。所以，水产老板都说带鱼段看似廉价实惠，吃起来却长短常的贵！
*、量量差别
带鱼段和整根带鱼除了价格差别之外，量量上事实有没有区别呢？听水产老板说，那两种带鱼看似差不多，其实不同仍是蛮大的！因为带鱼段大大都是用那些劣量带鱼加工而成的，因为没有头尾和内脏，很难判断出带鱼段的新颖水平！而完好的带鱼，我们只需要从带鱼的头部就能轻松分辨出带鱼的好坏！
4、产地差别
市道上卖的带鱼一种是国产捕捞的，而另一种则是进口的！我们国度沿海捕捞的，因为间隔近，大大都都是新颖完好的带鱼段，那些带鱼只要在卖不掉的情况下，才会加工成带鱼段！而进口带鱼因为运输时间长，为了便利保留，间接就去除头尾和内脏，加工成了带鱼段，再加上产地多是在热带，所以在口感和量量上，我们国度的东海带鱼要明显更胜一筹，进口带鱼要想有合作力，只能从价格上打主意了！
5、口感差别
各人都晓得，带鱼属于深海鱼类，因为生长情况的缘故，所以带鱼在捕捞上来之后就会死掉，我们很难吃到新鲜的带鱼，所以一些灭亡之后立马保鲜的带鱼就已经算得上是优良带鱼了！冰箱带鱼根本上都是完好的带鱼，而冷冻带鱼则大都是带鱼段，口感方面，完好的带鱼肉量吃起来愈加筋道，而冰冻的带鱼段肉量吃起来就相对糟烂了，并且腥味也会更重一些。
挑选带鱼的小技巧
既然搞清晰了两种带鱼的区别，那么我们在购置带鱼的，若何分辨带鱼的好坏呢？关于那个问题，水产老板也分享了一些本身的心得，希望对各人有所帮忙！
1、买整根带鱼
搞清晰两种带鱼的区别之后，想必各人都晓得该买哪种带鱼了吧！没错，我们在购置带鱼的时候，要尽可能选择整根的带鱼，如许的带鱼没有厚厚的冰衣，并且肉量愈加鲜美，看似多花钱，现实上则是省了很多钱！
2、凭手感
我们在购置带鱼的时候，各人能够用手悄悄地按压带鱼的身体，若是可以感应十分的有弹性，而且带鱼的腹部没有明显的凹陷，则申明新颖水平较高，能够安心购置！
*、看带鱼眼睛
选择整根的带鱼，带鱼的眼睛是一个判断带鱼新颖与否的一个重要尺度，带鱼若是灭亡的时间不是很长，那么它的眼睛是由内向外凸出来的，若是带鱼灭亡时间已经很长，带鱼的眼睛则是往里边凹陷的！
4、看“银脂”
各人都晓得带鱼的外表有一层银色的粉状物量，那一层银色的物量被称为“银脂”，若是是新颖的带鱼，那么它外表的银脂长短常完好的，用手触摸，不会随便脱落！反之，若是带鱼外表的银脂不完好，用手悄悄一抹就掉一片，那么带鱼的新颖水平绝对不高！别的，给各人提醒一点，我们在处置带鱼的时候，万万不要把带鱼表层的银脂去掉，因为银脂是带鱼营养的所在，银脂含有丰硕的不饱和脂肪酸和卵磷脂，吃了对身体长短常有益处的！
——老刘侃侃——
伴侣们，马上就要过年了，各人的年货都筹办好了吗？各人在购置带鱼的时候，万万不要一昧的妄想廉价，购置看似实惠的带鱼段，那种带鱼段看似廉价，吃起来可是一点也未便宜啊！各人还晓得哪些关于挑选带鱼的小技巧？欢送留言分享哦！
关于春节买带鱼的留意事项就分享到那里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，若是您对家庭美食感兴趣，欢送留言、转发、分享、存眷哦！若是有什么想吃的家庭美食，也欢送留言，我将尽可能给各人分享！
