布列塔尼水果挞

满满的红彤彤的都是好吃哒，并且木有奶油，丝毫都不会感应腻，也绝不怕吃了会长肉肉 ~

今天禀享一个生果超等多的生果挞，不是用挞壳，而是都喜好吃的松酥的布列塔尼杏仁饼

布列塔尼杏仁超等生果挞

布列塔尼酥脆饼（共：*20克）

40 克……蛋黄

80 克……黄油（软化）

80 克……细砂糖

110 克……面粉

4 克……泡打粉

* 克……海盐（盐之花fleur de sel）

1、将蛋黄和砂糖混合搅打至泛白。

2、参加泡打粉和软化的黄油，充实搅打至泛白，然后将过筛的面粉和海盐参加拌匀。

*、搅拌至构成面团后取出，整理成球形，保鲜膜密封冷藏至少半小时。

4、将冷藏的面团在烘焙油纸上擀压成正方形。

5、裁切并放入20cm的正方形模具（内壁提早涂油）内，冷冻几分钟（冷冻期间起头造做杏仁奶油馅）。

杏仁奶油馅（共：207克）

50 克……细砂糖

50 克……黄油

50 克……杏仁粉

55 克……全蛋

2 滴……天然杏仁精（非必需）

造做：

1、将烤箱预热至180℃。

2、将黄油和砂糖混合搅打平均后参加全蛋、杏仁粉和杏仁精（非必需）搅拌平均。

*、将之涂抹在刚刚从冰箱中取出的模具内的布列塔尼饼上，入炉烘烤约40分钟。

4、烘烤后两者会完美连系在一路，完全冷却后停止粉饰。

组拆粉饰

400 克……草莓

250 克……黑莓

250 克……覆盆子

适量克……樱桃

1 串……红加仑

适量克……糖粉

适量克……覆盆子果泥

步调：

1、快速冲刷生果，吸干水分后恰当切割。

2、按图或按本身喜欢的体例将生果摆放在布列塔尼杏仁饼上。

*、撒恰当糖粉，并恰当用覆盆子果泥粉饰。

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